Experto al Habla con la matrona Carla Quintana
Experto al Habla con Carla Quintana, matrona y fundadora de Maternify ¿Sabíais que la profesión de matrona es una de las más antiguas del mundo? Así
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Experto al Habla es un espacio en el que, una vez al mes, contamos con profesionales de diferentes ámbitos para que arrojen “algo de luz” a las múltiples dudas y preocupaciones que nos surgen durante los primeros meses de vida de nuestro bebé, sobre todo cuando somos mamás y papás primerizos y nos estamos iniciando en esta maravillosa y loca aventura de ser una nueva familia.
El tema de la alimentación es uno de los que más dudas despierta despierta durante las diferentes etapas del bebé, por lo que, ¿quién mejor que Juan Llorca para ayudarnos a resolver todas las dudas y preguntas desde su profesionalidad y experiencia? Juan es un apasionado de la cocina y un gran experto en nutrición infantil. Afirma que su pasión por cocinar desembocó en un enorme interés por la nutrición, sobre todo en la de los más pequeños de la casa.
Además, es el fundador de #PorUnaEscuelaBienNutrida y chef de Valencia Montessori School, donde se apuesta por la alimentación de KM0, natural, rica en nutrientes y de temporada. En su perfil de Instagram @juanllorca tiene preparadas recetas de lo más fáciles, deliciosas y nutritivas para cualquier ocasión y, lo que es mejor, para toda la familia. El pasado 26 de mayo tuvimos un directo muy especial en el que abordamos el tema de la nutrición en niños. Además de resolver muchas dudas, desmentimos algunos mitos que tenemos interiorizados de antaño y que no son del todo ciertos.
Estos son algunos de los temas que abordamos en este IG Live tan ameno con Juan:
Juan es cocinero desde hace 15 años. Le ofrecieron llevar una escuela en Valencia desde la visión que él tenía de la cocina, lo que hizo centrarse en la alimentación infantil. Poco a poco fue conociendo a profesionales del sector y hoy en día hay un equipo muy grande detrás del proyecto de Juan Llorca. Gracias a su primer libro “Sin dientes y a bocados”, se centró un poco más en su imagen en nutrición infantil.
“Siempre he sido honesto desde el minuto uno que estaba en una red social y nunca he divulgado ni he dicho nada que no vaya con lo que creo y pienso”.
Baby-Led Weaning se refiere al inicio de la alimentación complementaria dirigida por el bebé a partir de los 6 meses de vida. Se trata de ofrecer al peque la misma comida que al resto de la familia, teniendo en cuenta que deben de ser alimentos sólidos blandos (con modificaciones para hacerlos más seguros), sanos y variados, de forma que se establezca una buena relación con la comida desde el principio. Juan afirma que es muy importante ya que a esa edad los peques todavía son como un lienzo en blanco hablando en términos de nutrición.
“Llevar la alimentación desde esta visión, aunque no sea sencillo, va a ser más bonito y contribuirá al descubrimiento de qué es comer de verdad”
El primer paso es entender que el peque tiene que estar preparado y que puede que no todos lo estén al cumplir los 6 meses. Aquí debe primar la paciencia y el ritmo lo marca el bebé. Por otro lado, no hay que preocuparse porque nuestro hijo no coma. Cuando se lleva algo a la boca está comiendo más de lo que creemos y ellos tienen capacidad para autorregularse.
“Es muy raro que un niño tenga problemas de desnutrición si le ofreces alimentos de calidad. Debemos de preocuparnos por la calidad, antes que por la cantidad”
“No podemos controlar lo que otros piensan, debemos intentar asumir que esa parte existe y ellos deberían de respetar tu forma de hacer, es decir, lo que has decidido para tu hijo”
“Si he decidido que mi hija no coma azúcar lo tienes que respetar”
“Si en el colegio por lo que sea no comen bien, tengo que intentar que en casa si que lo hagan”
“No todo podemos controlarlo, y más cuando están creciendo”
“Es la percepción del adulto sobre lo que les hace feliz (chocolate) frente a lo que realmente les hace feliz (cualquier alimento saludable). Asociamos la recompensa con ciertos alimentos porque nos han educado así”.
“La alimentación complementaria es una parte emocional más que nutricional”.
“La microbiota se va forjando poco a poco durante los primeros años de vida. Es más, desde el parto, si es vaginal o cesárea ya se empieza a formar de una forma u otra”.
“La solución es llevar una buena alimentación y de ahí ya nace todo, no hay una apuesta fija”.
“Hasta los 12 meses lo más importante es nutrirse a través de la leche. La alimentación complementaria no es algo obligatorio, si se quiere llevar a cabo bien, y si no no pasa nada”.
“Si tienes la repostería en tu vida como algo ocasional, utilizar azúcar blanco es la mejor opción. Si la receta indica 180gr ponle 90gr ya que va a endulzar suficiente. Si el consumo de dulces no es ocasional, entonces hay que saber la razón de por qué no lo es”.
“Que un peque con 7 años esté concienciado sobre lo que es comer bien es que se ha hecho un buen trabajo. Es de agradecer el esfuerzo por parte de la familia, el colegio… para que tu peque llegue a tener esa capacidad de ver las cosas”.
Si queréis aprender mucho más sobre alimentación infantil, no os perdáis este vídeo…
¡Esperamos que os guste y os resulte útil!
Y, como siempre os decimos, mamá, papá, no olvidéis que lo estáis haciendo genial.
Sabemos que a veces no es fácil, pero disfrutad de esta preciosa etapa.
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